About this role
Votre mission
Membre du Comité de Management, vous êtes garant(e) de la qualité, de la créativité et de la performance de notre offre culinaire.
En binôme avec le Responsable Restauration, vous participez activement au développement de notre stratégie Food & Beverage.
À ce titre, vous :
Définissez et mettez en œuvre la stratégie culinaire de l'établissement.Concevez des cartes attractives, innovantes et rentables.Pilotez la production des restaurants, bars, séminaires et banquets.Animez, accompagnez et développez votre équipe.Organisez les plannings et optimisez les ressources.Assurez la maîtrise des coûts, des ratios et des budgets.Sélectionnez les fournisseurs et garantissez la qualité des approvisionnements.Veillez au respect des normes HACCP et des standards Accor.Contribuez en permanence à l'amélioration de l'expérience client. Votre profil
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre exigence.
Vous possédez :
Une expérience significative en qualité de Chef(fe) de Cuisine, idéalement en hôtellerie-restauration.Une solide expérience en management d'équipe.Une excellente maîtrise des techniques culinaires, de la production et de la gestion des coûts.Une parfaite connaissance des normes HACCP.Une capacité d'organisation, d'anticipation et de prise de décision.Une personnalité créative, fédératrice et orientée résultats.Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste stratégique avec une forte autonomie.Un projet ambitieux au sein d'un établissement de référence à La Défense.Une équipe engagée.L'opportunité de développer une offre culinaire variée et de laisser votre empreinte.Les perspectives d'évolution offertes par le Groupe Accor.Informations complémentaires
Package
Bonus annuel jusqu'à 20 %13ᵉ moisIntéressementParticipationMutuellePrise en charge à 50 % du Pass NavigoCarte ALL Heartist® et ses nombreux avantages
Une seule équipe, une même ambition
Créer, cuisiner, innover et offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable.
Prêt(e) à relever le défi ?
Rejoignez-nous !