About this role
MISSION :
Le Plongeur (EXTRA) H/F assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…) du point de ventes sur lequel il est affecté.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :
Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisineContrôle l’état du matériel de plongeFait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produitVérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoinOrganise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réservesRespecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépensesContribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormalesApplique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtelIncarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clientsVeille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtelHygiène / Sécurité des personnes / RSE :
Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPNettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de serviceRespecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa dispositionApplique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSERespecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l’établissement
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
Expérience d’un an minimum en tant que Plongeur/Plongeuse dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacitéMaîtrise du FrançaisAisance relationnelleSens de l'organisationLeadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion de son métierLeadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipeLeadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins des servicesOptimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
POURQUOI NOUS REJOINDRE
Indemnité nourriture en plus de la rémunérationHoraires en continue sans coupureCadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnasseRestaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée