About this role
Une équipe. Haute performance. Grande bienveillance.
Au sein de la restauration, nous croyons fermement qu’une performance durable repose sur l’équilibre entre l’excellence opérationnelle et l’humain. Nous cultivons un environnement où l’exigence, la rigueur et la bienveillance permettent à chaque membre de l’équipe de s’épanouir tout en contribuant à des résultats exceptionnels.
Nous visons à offrir une expérience de luxe distinctive, positionnant le Fairmont Le Château Frontenac comme une référence incontournable, tant sur la scène locale qu’internationale.
Dans ce contexte, nous recherchons un(e) leader engagé(e), mobilisateur(trice) et passionné(e), reconnu(e) pour sa capacité à inspirer, structurer et faire évoluer les équipes vers l’excellence.
Description de poste :
Collaborer étroitement avec les directions de chaque restaurant afin de contribuer au positionnement et au rayonnement d’une offre reconnue localement et internationalement.Diriger l’équipe de gestion du restaurant en collaboration avec les gérants(e)s et le Chef de cuisineÊtre un leader positif, engagé et rassembleur, fortement axé sur la communication et la collaborationAssurer le bon fonctionnement des opérations grâce à une présence active sur le terrainOffrir en tout temps un service professionnel, avenant et personnaliséVeiller au respect des standards dans l’ensemble des opérationsParticiper au recrutement, à la formation et au développement des collèguesÉlaborer les horaires de travailRéaliser les évaluations de performance et établir des plans de développementGérer les plaintes avec rapidité, professionnalisme et empathieMaintenir un haut niveau de satisfaction et de fidélisationAssurer la gestion financière complète du restaurantOptimiser les revenus à travers des stratégies, promotions et pratiques innovantesParticiper sur le plan marketing du secteur restaurationCollaborer à l’analyse et à la création des menus (nourriture et boissons) avec les équipes concernéesMettre en place et maintenir les standards et contrôles selon les exigences de l’hôtel et du groupe AccorAssurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécuritéMaintenir un environnement de travail propre et sécuritaireEffectuer toutes autres tâches connexes Minimum de 5 ans d’expérience en restauration, dont 3 ans en gestionExpérience en hôtellerie (un atout important)Maîtrise des systèmes POS et des outils MicrosoftDiplôme universitaire (atout)Doit être disponible les soirs et les fins de semaineCompétences clés
Leadership engagé, positif et collaboratifExcellentes habiletés de communication et d’organisationForte capacité de résolution de problèmesUn niveau avancé en anglais est indispensable pour interagir efficacement avec une clientèle principalement anglophoneRigueur, fiabilité et sens des responsabilitésCapacité à implanter des standards et des processusAisance à évoluer dans un environnement dynamique et exigeantOrientation client exceptionnelle et sang-froid en toute situation Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
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