About this role
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Organisation du service
Assurer la mise en place complète du rang et des arrièresGarantir la propreté, l’ordre et la fonctionnalité des espacesOrganiser et coordonner le service dans son rangSuperviser et contrôler le travail des runnersAdapter son organisation en fonction de l’affluenceRelation client & qualité de service
Accueillir les clients de manière professionnelle et personnaliséeAssurer un service attentif, fluide et conforme aux standardsIdentifier les besoins et attentes des clientsConseiller et orienter dans les choix (plats, vins, suggestions)Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfactionDévelopper une relation de confiance et fidéliser la clientèleDéveloppement commercial
Valoriser l’offre de restaurationMettre en œuvre les techniques de vente additionnelleÊtre force de proposition dans l’expérience clientContribuer à l’augmentation du chiffre d’affairesEncadrement & esprit d’équipe
Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (runners, apprentis…)Participer à l’intégration des nouveaux arrivantsRelayer les consignes de la DirectionFavoriser une ambiance de travail positive et professionnelleTravailler en coordination avec les autres servicesGestion & procédures
Respecter les procédures de prise de commande, facturation et encaissementVeiller à la bonne utilisation du matérielParticiper aux inventaires si nécessaireContribuer à l’atteinte des objectifs du serviceHygiène & sécurité
Appliquer les normes HACCPMaintenir un environnement de travail propre et sécuriséRespecter les consignes de sécurité de l’établissement COMPÉTENCES
SAVOIR-FAIRE
Maîtrise des techniques de serviceConnaissance approfondie des produits (carte, boissons)Gestion autonome d’un rangMaîtrise des outils de commande et d’encaissementTechniques de vente et de conseilOrganisation et gestion des prioritésSAVOIR-ÊTRE
Sens du service clientExcellente présentationDynamisme et réactivitéRigueur et organisationEsprit d’équipeAdaptabilitéGestion du stressSens du détailProactivité