About this role
***Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares
requeridos, así como asistir al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.***
• Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando
los alimentos.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.
• Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.
• Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.
• Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.
• Guiar al ayudante de cocina dentro del turno
• Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía,
con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área
• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
Mínimo
- Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
- Nociones de nutrición.
- Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
-Experiencia mínima de 1 año en puesto similar
Deseable
- Coste de los alimentos
- - Inglés Básico
Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana
Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno
Fondo de Ahorro: 7%
Vales de Despesa: $2,250
Seguros de Gatos Médicos Mayores