About this role
Au sein de l’équipe de cuisine, le.la plongeur.euse est garant.e du nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, batterie, fours, batteurs …).
Les missions principales :
Assurer une qualité de nettoyage dans le respect des normes HACCP
Garantir l’application des normes HACCP au sein de votre restaurant au travers du nettoyage des lieux de la plonge tel que les locaux mais également le matériel et les machinesApprovisionnement en produits lessiveLaver à la main,Utiliser un lave-vaisselleTrier la vaisselle avant et après lavageUtiliser la sécheuseVérifier la propreté de la vaisselle et de la cuisine Savoir-faire :
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueurConnaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.Connaître l'organisation générale de la cuisine.Connaître les méthodes de nettoyage de la vaisselle et de tous les ustensiles de cuisineSavoir-être :
Faire preuve de bonnes conditions physiquesFaire preuve d’adaptabilité et s’adapter aux phases de forte activitéEntretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnelDétecter et signaler tout dysfonctionnement Notre philosophie
Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.
AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :
Tarifs préférentiels exclusifs dans les hôtels Accor30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)Gain de points de fidélité20 % sur les thalassos / SPA (jusqu’à 30 % sur Willow Stream)30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel30 % sur les green feesOffres flash« L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. »
Laurent de Gourcuff