About this role
Les missions principales :
Être le garant de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society
Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établiesServir les clients au comptoir, le cas échéantProcéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoirEffectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage
Approvisionner en produits le barSuite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barmanProcéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du barParticiper aux inventaires sur une base….Débarrasser le comptoir et en assurer la propretéÊtre garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueurCollaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society
Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèleAssurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiatsTravailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesseInformer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.Connaître le calendrier des évènements de son établissement Savoir-faire :
Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restaurationMaîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcoolMaîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipeMaîtriser tous les outils à l’élaboration des boissonsManager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérerMettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.Maitriser les outils informatiquesSavoir être :
Avoir le sens du serviceCapacité d’organisationSavoir faire preuve de discrétion et de dynamismeIncarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe. Notre philosophie
Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.
« L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. »
Laurent de Gourcuff
AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :
Tarifs préférentiels exclusifs dans les hôtels Accor30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)Gain de points de fidélité20 % sur les thalassos / SPA (jusqu’à 30 % sur Willow Stream)30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel30 % sur les green feesOffres flash