About this role
MISSION :
Le/la Superviseur.se Restaurant Senior Polyvalent H/F contribue quotidiennement à l’animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l’engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l’intégration et au management de l’équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Superviseur confirmé et passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle contribue à la visibilité de son point de vente en étant force de proposition. Il/Elle contribue, quotidiennement, à faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/Elle est garant.e de l’expérience client, tout au long de son parcours au sein du restaurant.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :
Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie afin de garantir la satisfaction de la clientèleContribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du clientS’assure que le rayonnement du point de vente est en adéquation avec les standards établisEst force de proposition et optimise la vente des prestations annexes auprès de la clientèleVeille à la qualité de service et à l’ambiance du RestaurantPrend en charge et résout les plaintes clientsAide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travailEnseigne l'utilisation des nouveaux équipements à son équipe, ainsi que les méthodes de nettoyage et fournit des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travailIncarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clientsVeille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l’hôtelManagement des équipes, en tant que Manager coach, il/elle :
Supervise les opérations quotidiennes des équipesAssure des conditions de travail et d’ambiance positive au sein de son serviceS’assure que les standards Accor soit appliqué par l’ensemble des Heartists de son équipe.Coordonne le travail avec la cuisine pour assurer le bon déroulement du / des service(s)Développe la motivation et l’engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborativeEtablit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)Assure la formation et le développement des compétences de son équipeParticipe au recrutement, à l’intégration et au développement des compétences des talents qui lui sont rattachésConnait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa dispositionParticipe à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son servicePilote les entretiens de développement de ses talents en coopération avec le ResponsableS’assure du respect de la législation du travail dans son service et est garant de son applicationAnime les différents briefings de la journée avec son équipeAssure une coordination parfaite entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby, etc.)Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses talents en lien avec les codes de la marqueCommercial/Vente :
Possède d'excellentes aptitudes à la communicationDéveloppe une attitude commerciale et un ADN d’Upsell avec son équipeEst garant.e des performances qualité du point de venteEst force de proposition dans l’élaboration et à la mise en place de l’amélioration de la qualité de serviceConnaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliserContribue aux performances de qualité et financières du point de venteConseille le client sur les différentes prestations SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
BTS restauration et/ou école de management hôtelierExpérience de 4 ans minimum en tant que Superviseur dans la restauration de type Brasserie et/ou hôtellerie de luxeExpérience managériale souhaitée de 1 an minimum (10 personnes à plus)Expérience de la vie parisienne et connaissance de ses codesParfaitement bilingue anglaisMaîtrise des outils bureautiquesExcellentes aptitudes de communication, à l’oral comme à l’écritCapacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative POURQUOI NOUS REJOINDRE
13ème mois dès 6 mois d’anciennetéIndemnité nourriture en plus de votre salaireMutuelle prise en charge à 80% par l’employeurPass Navigo pris en charge à 75%Participation filiale du groupe AccorHoraires en continu sans coupureCadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnasseRestaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiéeTenue de travail élégante fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtelCarte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurantsVous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)