About this role
Mission(s) générale(s) :
S’assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.Contribue au développement du chiffre d’affaires du restaurant et du bar.Supervise et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration et veille au bon respect de la législation et aux règles d’hygiènes.
Principales Responsabilités :
Attitudes de service / Relation client:
Prend soin du restaurant et bar pour le bien-être des clientsDonne une bonne image de son hôtel et de la marque par son attitude et son apparenceEtablit en permanence une relation de qualité avec chaque client dans l'objectif de le fidéliserGère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clientsCommercial :
Etablit d'excellentes relations avec les clientsElabore et fait vivre le plan d'actions commerciales dans son serviceConnaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommerFacilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de l'innovationProduction :
Responsable du bon déroulement du service : organisation, plan de salle, briefing, attribution des tâches…Gère le restaurant pendant le serviceManage l’équipe de restauration et gère en alternance la partie administrative :- Contrôle et valide par sa signature les caisses du restaurant/bar
- Contrôle les écarts de caisse
- Connaît et fait appliquer l'ensemble des normes et standards de la marque Novotel en matière d'offre de service pour garantir le respect de la promesse client
- S’assure de la bonne mise en place des standards opérationnels et service.
Esprit d’équipe :
Fait preuve en permanence d'un esprit de coopérationDéveloppe les compétences des collaborateurs (intégration, formation, évaluation) et les accompagne dans leur évolution professionnelleS'assure de la transmission des informations auprès des équipesEst le garant du respect de la législation du travailImplique et mobilise ses collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son serviceHygiène et sécurité :
Veille à la sécurité des biens et des personnesParticipe à la mise en œuvre de la politique de Développement DurableVeille à la propreté des espaces de restauration et des vestiaires ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireResponsable du bon fonctionnement du matériel et de l'entretien du patrimoine de son département et s'assure du suivi des interventions techniquesParticipe à l’obtention de l’objectif de l’audit hygiène Food & Beverage Français et Anglais oral et écrit obligatoireMinimum 5 ans d'expérience dans la restaurationAutonomie et dynamismeSens des responsabilitésRigueurLeadershipEsprit d'équipe Carte du groupe Accor pour profiter d'offres exclusives dans le groupe et ses partenairesUniformes fournis et blanchisCantine sur placeCarte de parking