About this role
Contrat saisonnier à partir du 1er décembre 2026 jusqu'au 11 avril 2027 , poste logé, nourri et blanchi
Équipe de 3 personnes en pâtisserie et brigade de 17 en tout en cuisine.
2 Types de restauration:
- le petit déjeuner - le restaurant de l'hôtel, menu unique qui change chaque soir (60 couverts environ) ouvert tous les soirs
Le chef de partie pâtisserie devra effectuer les taches suivantes :
- Mise en place du service. - Réalisation des desserts. - Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries. - Réalisation des desserts. - Inventaire journalier. - Gestion des stocks, des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes. - Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques).