About this role
Pour renforcer notre équipe, notre restaurant en bord de mer, d'une capacité d'environ 150 couverts, recrute un SECOND DE CUISINE (H/F) spécialisé(e) dans la cuisson de la viande et/ou des poissons.
Missions principales : - Assister le Chef. - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats - Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Profil recherché : - Expérience préalable de 5 ans minimum - Connaissance des techniques de cuisson des viandes et des poissons. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence. - Respect des horaires et des procédures établies.
Conditions de travail : - Possibilité de travailler sans coupure - Deux jours de repos consécutifs par semaine. - Heures supplémentaires payées et majorées (non récupérées). - Utilisation d'une pointeuse pour enregistrer les horaires effectués.
Pour postulez, envoyez votre CV et une lettre de motivation