About this role
Operación y Control del Proceso de Molienda: Operar y ajustar la maquinaria del molino, supervisar el acondicionado de granos, molienda, cernido, control de mezclas e incorporación de aditivos. Monitoreo y Control de Calidad: Inspeccionar el flujo del proceso, monitorear parámetros en sistema, tomar muestras de materias primas/producto terminado, y controlar Puntos Críticos de Control (PCC) e imanes. Gestión Operativa y Registro: Realizar el cierre de turno, reportar inventarios (silos de trigo, harinas y subproductos), completar registros operativos y realizar el traspaso de turno (escrito y verbal). Supervisión de Personal: Supervisar y guiar las labores del Ayudante de Molinero. Mantenimiento Básico y Limpieza: Ejecutar mantenimiento preventivo básico de equipos, cuidar herramientas de trabajo y mantener el orden y la higiene de las instalaciones según normas BPM.