About this role
Zelfstandig Werkend Kok, Naarderheem, Naarden Vivium Zorggroep Functie omschrijving "Mag ik de gemarineerde aubergine, courgette en tomaat met baba ganoush en falafel?" Dat je als zelfstandig werkend kok binnen een zorginstelling zoveel culinaire vrijheid zou hebben, had je misschien niet direct verwacht. Toch is dat precies wat het werk zo bijzonder maakt. Samen met je collega's stel je iedere twee maanden een nieuw à-la-cartemenu samen. Daarnaast verzorg je de dagschotel en werk je aan een wisselende kleine kaart. We zoeken een zelfstandig werkend kok voor 36 uur per week met ervaring in à-la-carte koken. Je vindt het leuk om verschillende gerechten te bereiden, kunt goed omgaan met meerdere bestellingen tegelijk en houdt het overzicht, ook tijdens drukke momenten. Je hebt oog voor kwaliteit, presentatie en werkt graag samen met je collega's. "Eigenlijk runnen we een horecakeuken binnen een zorgomgeving. Je hebt de dynamiek en creativiteit van een restaurant, maar met werktijden die beter in balans zijn. Bovendien kook je voor bewoners en hun familie. Dat persoonlijke contact geeft het werk extra betekenis." Herman Laan zelfstandig werkend kok Wat ga je doen? Je bereidt ambachtelijke (dieet)maaltijden en à-la-cartegerechten en zorgt voor een goede mise-en-place, bereiding en presentatie. Samen met je collega's zorg je ervoor dat de keuken soepel draait en iedere gast een smakelijke en verzorgde maaltijd krijgt. Maar dit is meer dan alleen koken. Je werkt in een open keuken, midden tussen de bewoners en hun familie. Tijdens het koken is er regelmatig ruimte voor een praatje of een glimlach. Juist dat persoonlijke contact maakt jouw werk waardevol. Je hebt de dynamiek en creativiteit van een restaurant, maar met werktijden die beter in balans zijn. Wat breng je mee? - Je MBO 3-diploma Zelfstandig Werkend Kok en relevante werkervaring; - Kennis van hygiëne en voeding, kunde in omgang met leerlingen en collega's; - Je ...