About this role
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : - Participer à la réception et au rangement des livraisons - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits - Confectionner et dresser les préparations froides - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif - Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre - Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP) - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne - Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine - Assurer le service de plonge manuelle - Participer à la démarche qualité et de certification. Profil - Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire. - Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène. - Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise.). - Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication. - Connaissance et maitrise HACCP (copie dernière formation HACCP). - Permis B obligatoire (site non desservi en transports en commun). Ce que nous offrons - Prime conventionnelle de 13ème mois - Accord d'intéressement et primes de cooptation - Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel - CSE régional et central - Formations et accompagnement dans votre évolution professionnelle - Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.