About this role
Echte Gastfreundschaft, Chalet-Atmosphäre, modernster Komfort und eine einmalige Infrastruktur! Im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende! Aufgabengebiet: - Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen - Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben - Ansprechperson für Küche und Service - Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar, Tagesverantwortlichen und des Küchenchefs - Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden - Einhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Werte, Teamregeln, des Mitarbeiter-ABC, der Sorgfaltspflicht und der Diskretion - Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage - Mitarbeiterrekrutierung - Erstellen der Tagespläne mit Einteilung der Stationen - Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen) - Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen - Schulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien - Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und Seminaren - Aktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der Gäste - Führung der Mitarbeitenden - Fachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe - Gewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MA - Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards - Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeiter - Aktive Förderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden - Persönliche Weiterbildung Sie haben: - eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie - Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen - ein Flair für die kleinen Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast - sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Französisch sowie in Englisch - Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Sie sind: - eine belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit - qualitätsbewusst im Denken und Handeln - eine Person mit klaren Führungskompetenzen - verantwortungsbewusst und teamorientiert Mitarbeitervorteile: - Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld - Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen - Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger - Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten - Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen - Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee - Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels - Spezialpreise für Übernachtungen der Familie - Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport - Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte - Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.