About this role
Nous recherchons un second de cuisinie pour un restaurant situé sur Morzine en haute savoie.
Les missions principales sont :
- Seconder le chef de cuisine dans ses taches quotidiennes
- Gérer le service et l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Elaboration des menus et fiches techniques en binome avec le chef
- Veuiller à l'application des normes HACCP
- Productions culinaires
- Maitrise des normes HACCP
- Capacité à gérer de gros volumes (environ 200 couverts/service en saison)
- Management d'équipe
- 1ère expérience comme second de cuisine
- Autonomie et dynamisme
- Gestion du stress