About this role
Sous la responsabilité de votre maître de stage, vous devez garantir la satisfaction de nos clients, par votre accueil et la qualité du service rendu. Vos futures Missions : - Apprendre à réaliser la fabrication des pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et autres spécialités sucrées dans le respect des recettes et des process établis. - Apprendre à assurer les différentes étapes de préparation, de cuisson, de montage et de finition des produits. - Apprendre à nettoyer et entretenir le matériel et laboratoire. - Apprendre à diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation des viennoiseries. - Apprendre à respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation des produits - Apprendre à suivre les fermentations - Apprendre à régler le matériel de production : four, pétrin, chambre de pousse - Apprendre à participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d'hygiène, inventaires et rangement des livraisons. Votre Profil : - En recherche d'une alternance dans la pâtisserie Le Poste : Horaires et jour de présence en entreprise à définir avec l'employeur en fonction de vos heures en présentiel au CFA Jours de repos à définir avec l'employeur Salaire selon âge et diplôme