About this role
Opis poslova: Podrška Direktoru/ici hrane i pića u planiranju, organizaciji i nadzoru svakodnevnog poslovanja odjela Organizacija rada restorana i barova, uključujući planiranje rasporeda, koordinaciju zaposlenika i praćenje njihove učinkovitosti Osiguravanje primjene hotelskih standarda i SOP-ova te visokih standarda usluge i iskustva gosta Nadzor kvalitete pripreme i posluživanja hrane i pića, urednosti prostora i cjelokupnih operativnih procesa Vođenje, mentoriranje i razvoj zaposlenika te poticanje kvalitetne i profesionalne suradnje unutar tima Kontrola zaliha, narudžbi i kvalitete isporučene robe te komunikacija s dobavljačima Praćenje rezervacija, zaliha i dnevnih izvještaja te redovito izvještavanje Direktora/ice hrane i pića Suradnja s ostalim hotelskim odjelima s ciljem kvalitetnog i učinkovitog odvijanja operacija Osiguravanje pridržavanja HACCP-a te higijenskih, sanitarnih i sigurnosnih standarda Pravovremeno prepoznavanje i rješavanje operativnih izazova Od kandidata/kandidatkinja se traži: Minimalno od 3-5 godina iskustva u odjelu hrane i pića, poželjno u hotelima kategorije 4* ili 5* Iskustvo u vođenju i koordinaciji timova VŠS ili VSS ugostiteljskog, hotelijerskog ili srodnog usmjerenja Izvrsne organizacijske, komunikacijske i liderske vještine Aktivno znanje engleskog jezika; poznavanje dodatnih jezika je prednost Dobro poznavanje gastronomije, ponude hrane i pića te standarda usluge visoke kategorije Poznavanje HACCP standarda i relevantnih higijensko-sanitarnih propisa Odgovornost, profesionalnost, proaktivnost i usmjerenost na gosta Sposobnost rada u dinamičnom okruženju i donošenja odluka Izražena motivacija za razvoj tima i kontinuirano unapređenje kvalitete usluge