About this role
Description des tâches: • Maîtrise des techniques de la cuisine chinoise traditionnelle, notamment la cuisson au wok et à feu vif. • Maîtrise de la découpe, de la préparation, de la marinade des viandes et de la confection des sauces chinoises. • Capacité à préparer de manière autonome des spécialités chinoises et à assurer un service rapide pendant les périodes de forte activité. • Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des principes HACCP. • Capacité à travailler en équipe et à organiser son poste de travail. • DAP en cuisine ou diplôme professionnel reconnu équivalent. • Une expérience professionnelle confirmée en cuisine chinoise est exigée.