About this role
Führung und Organisation der Küche gemeinsam mit dem Souschef. Aktive Mitarbeit am Herd und Verantwortung für den täglichen Küchenbetrieb. Planung von Mise en Place und effizienten Serviceabläufen. Entwicklung von Specials mit der Geschäftsleitung. Bestellungen, Lager, Warenkosten und Food Waste im Griff behalten. Qualität, Hygiene, Sauberkeit und Lebensmittelvorschriften sicherstellen. Klare, kollegiale Zusammenarbeit mit dem Service-Team.