About this role
Aufgaben und Verantwortungsbereich- Unterstützung des zuständigen Chef de Partie und des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten.- Vorbereitung von Lebensmitteln und Durchführung der Mise en Place für den jeweiligen Küchenposten.- Vor- und Zubereitung von Speisen nach den Vorgaben der Küche.- Unterstützung bei der Ausgabe und beim Anrichten der Speisen im À-la-carte-Geschäft.- Mitarbeit bei Büfetts, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking.- Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.- Unterstützung bei der Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln.- Einhaltung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.- Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenchef und dem gesamten Küchenteam.Anforderungen- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder erste praktische Erfahrung in der Gastronomie; auch Berufseinsteiger sind willkommen.- Freude an der Arbeit in der Küche und Interesse an abwechslungsreicher Gastronomie.- Zuverlässige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise.- Belastbarkeit und Bereitschaft, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten.- Qualitätsbewusstsein und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln.- Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.Wir bieten- Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im Ratskeller der Stadt Leipzig mit À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen und Catering.- Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld mit der Möglichkeit, unterschiedliche Bereiche der Küche kennenzulernen.- Ein kollegiales Team und eine strukturierte Einarbeitung.- Die Möglichkeit, fachliche Kenntnisse und praktische Erfahrungen in einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld weiterzuentwickeln.Ergänzende Informationen:Zwingend erforderliche Lizenzen: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Beilagenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung