About this role
# Stellenbeschreibung – Frühstückskoch / Frühstücksköchin 80%
**Position:** Frühstückskoch / Frühstücksköchin **Pensum:** 80% **Abteilung:** Küche / Food & Beverage **Vorgesetzte Stelle:** Executive Chef / Küchenchef **Einsatzzeiten:** Vorwiegend Frühdienst
## Hauptaufgaben
* Selbstständige Vorbereitung und Durchführung des täglichen Frühstücksservices * Zubereitung von warmen und kalten Frühstücksspeisen gemäss den Qualitätsstandards des Hauses * Zubereitung von Eierspeisen und individuellen Gästewünschen à la minute * Vorbereitung, Kontrolle und laufendes Auffüllen des Frühstücksbuffets * Sicherstellung einer ansprechenden und hygienisch einwandfreien Präsentation aller Speisen * Durchführung des täglichen Mise en Place für den Frühstücksservice * Kontrolle der Warenbestände und rechtzeitige Meldung von Nachbestellungen * Kontrolle von Qualität, Frische und korrekter Lagerung der Lebensmittel * Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen, Portionsgrössen und Qualitätsstandards * Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Ernährungswünschen der Gäste * Enge Zusammenarbeit mit dem Service sowie den weiteren Mitarbeitenden der Küche * Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auch bei hohem Gästeaufkommen * Durchführung der erforderlichen Reinigungs-, Aufräum- und Abschlussarbeiten nach dem Frühstücksservice * Vorbereitung von Speisen und Mise en Place für nachfolgende Küchenbereiche bei Bedarf * Fachgerechter Umgang mit Küchengeräten, Betriebsmitteln und Waren * Einhaltung sämtlicher Hygiene-, HACCP-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben * Unterstützung des Küchenteams bei weiteren Aufgaben und Veranstaltungen nach Bedarf
## Anforderungen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin von Vorteil oder entsprechende Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position * Erfahrung im Frühstücksbereich oder in der Hotellerie/Gastronomie von Vorteil * Gute Kenntnisse in der Zubereitung von klassischen Frühstücksgerichten und Eierspeisen * Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise * Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein * Belastbarkeit und effizientes Arbeiten auch während stark frequentierter Frühstückszeiten * Gute Team- und Kommunikationsfähigkeit * Flexibilität und Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten sowie Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen * Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Waren
## Verantwortung
Der/die Frühstückskoch/-köchin im **80%-Pensum** ist innerhalb des eigenen Aufgabenbereichs für einen reibungslosen Frühstücksservice, eine konstant hohe Speisenqualität sowie die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards verantwortlich. Durch eine sorgfältige Vorbereitung und professionelle Zubereitung trägt die Position wesentlich zu einem positiven Start in den Tag für unsere Gäste bei.