About this role
Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de cocinero/a líder, con experiencia en cocinas industriales. Formación académica: Tecnólogo/a en gastronomía o áreas afines. Funciones específicas: -Liderar y coordinar la producción gastronómica asegurando cumplimiento de menú, dietas especiales y tiempos de despacho. -Garantizar la trazabilidad del producto y supervisar puntos críticos de control. -Coordinar la planeación del día siguiente, especificando tiempos y funciones. -Distribuir tareas, asignar responsabilidades y capacitar al personal de cocina en técnicas, limpieza y seguridad alimentaria. -Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios, asegurando la inocuidad de los alimentos. Conocimientos: -Gastronomía industrial. -Liderazgo de equipos de cocina. -Control de calidad e inocuidad (HACCP). -Planeación de ciclos de menú. -Excel intermedi