About this role
El sector de alimentos o restaurantes está en búsqueda de personal con experiencia mínima de 24 meses para desempeñar el cargo de líder de cocina. Formación académica: bachiller o técnico/a en Gastronomía o carreras afines. Funciones específicas: - Estructurar, planificar y garantizar la ejecución de los procesos que intervienen en la operación de los puntos de venta, tanto en el área de cocina como en servicio. - Garantizar la ejecución de todos los procesos relacionados con la apertura del punto de venta. - Realizar el seguimiento y control al momento del cierre del punto de venta, validando que los procesos de aseo, rotulación y almacenamiento de la materia prima se ejecuten según lo establecido. - Realizar el proceso de cocción de la pasta según el tiempo y el paso a paso estipulado. - Garantizar que el proceso de mise en place se realice según los parámetros establecidos, incluyendo lavado y desinfección de verduras, preparación de ingredientes para el s