About this role
Das gemütliche 3 Sterne Hotel-Restaurant "Kaiserhof" in Anif bei Salzburg sucht 1 Frühstücksservice & Seminarbetreuung Position: Frühstücksservice & Seminarbetreuung Betrieb: Kaiserhof Anif - Hotel · Bar · Tagungen 1. Vorbereitung Frühstücksservice * Öffnen des Restaurants und Küche und Inbetriebnahme aller notwendigen Bereiche: Lichter, Geräte, Öfen, Lüftung, Spülmaschinen * Inbetriebnahme der Kaffeemaschine inkl. Kontrolle (Milch, Satzbehälter, Abwasser) * Einschalten und Vorbereitung aller Frühstücksgeräte (Toaster, Waffeleisen, Chafing Dishes etc.) * Einschalten der Buffetkühlung und Vorbereitung des Buffets * Aufbau des kalten Buffets (Wurst, Käse, Aufstriche, Müsli, Samenstation etc.) * Aufbau der Getränke (Wasser, Säfte, Kaffeezubehör) * Vorbereitung des Geschirrs, Bestecks und der Tische * Durchführung eines abschließenden Kontrollgangs (Sauberkeit, Vollständigkeit, Beschilderung) 2. Zubereitung Frühstück (MEP24 Prozessküche) * Selbstständiges Arbeiten mit den modernen Geräten der MEP24 Prozessküche * Aufbacken von Brot, Gebäck, Croissants und Brioche * Zubereitung von warmen Speisen: * Eiergerichte (z. B. Spiegeleier, gekochte Eier) * Speck und Würste anbraten * Befüllen und Nachfüllen der warmen Speisen im Buffet * Laufende Kontrolle und Nachproduktion während des Frühstücks 3. Vorbereitung von Frühstücksprodukten * Vorbereitung von Wurst- und Käseplatten * Schneiden und Portionieren der Produkte * Unterstützung der Küche bei der Zubereitung von: * Aufstrichen * Birchermüsli * Waffelteig, etc. * Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation am Buffet 4. Frühstücksservice * Betreuung der Gäste während des Frühstücks * Nachfüllen des Buffets während der Servicezeit * Abräumen und Sauberhalten der Tische * Freundlicher Gästekontakt und Serviceorientierung * Betreuen von gelegentlichen externen Gästen inkl. Inkasso 5. Nachbereitung Frühstück * Abräumen und Reinigung des gesamten Buffetbereichs * Reinigung von Geräten, Arbeitsflächen und Restaurant * Waschen des Geschirrs, Tassen, Gläser und Bestecks und auffüllen am Buffet * Buffetvorleger, Werkzeuge, Messer separat lagern und für Folgetag vorbereiten * Polieren von Besteck und Verräumen in Laden * Vorbereitung des kompletten Frühstückswagens für den nächsten Tag * Ordnungsgemäßes Verräumen der Lebensmittel und Kontrolle nach HACCP * Reinigen der Kaffeemaschine * Reinigen der Schank, Kühlungen und Arbeitsbereiche * Kehren oder Staubsaugen von Stühlen, Bänken und Boden 6. Seminarbetreuung * Vorbereitung der Seminarräume (Getränke, Pausenstationen, Equipment) * Hilfe bei der Vorbereitung von Brötchen, Fingerfood und Pausen * Betreuung der Kaffeepausen inkl. Nachfüllen von Speisen und Getränken * Unterstützung bei der Ausgabe von Mittagessen für Seminargruppen * Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Seminarbereich 7. Allgemeine Aufgaben * Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) * Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Geräten * Sauberkeit im gesamten Arbeitsbereich * Unterstützung in anderen Bereichen bei Bedarf * Durchführung weiterer Arbeiten nach Anweisung Bei diesem Stellenangebot handelt es sich um eine Vorauswahl des AMS Salzburg-Umgebung. Bitte schicken Sie Ihre Bewerbung an Herrn Christoph Dürr [email protected] Das Mindestentgelt für die Stelle als Frühstücksservice & Seminarbetreuung beträgt 2.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.