About this role
Tööülesanded: Tööülesanded ja vastutus Peakoka roll Kringlis hõlmab nii kulinaarset kui organisatoorset vastutust - menüü arendusest ja kvaliteedikontrollist kuni meeskonna juhtimise ja igapäevase toimimiseni. Roll eeldab mõlema köögipoole - nii à la carte köögi kui ka pagar-kondiitri poole - arendamist ja haldamist. Menüü ja kvaliteet Menüü uuendamine ja arendamine, samal ajal olemasoleva toidu kvaliteedi tagamine ja kontroll Retseptide kirjapanek ja jooksev uuendamine Hindade arvestus ja kalkulatsioon Meeskonna juhtimine Köögi personali juhtimine, sh uute töötajate väljaõpe (nõudepesu, kokk, pagar) Graafikute koostamine, vahetuste organiseerimine, asenduste leidmine ja vajadusel ise asendamine Igapäevatöö organiseerimine - suhtlus tiimiga ja vajaduste väljaselgitamine Toimiv köök Tellimuste tegemine ja puuduolevatele toodetele asenduste leidmine Katkiste ja puuduolevate asjadega tegelemine Seadmete hooldusvajaduse väljaselgitamine ja korraldamine Temperatuuride jälgimine Hügieen ja enesekontroll Enesekontrolliplaani täitmine (seirelehed, puhastusplaan, tervisetõendid ja hügieenikoolitused iganädalaselt) Pikemas plaanis analüüsid ja auditite läbiviimine Koostöö ja areng Igapäevane koostöö juhatajaga, et saali ja köögi töö sujuks Cateringide arutelu ja vajadusel abistamine Kaasamõtlemine kampaaniate, pidude ja muude ürituste korraldamisel Omalt poolt pakume: Kringel on koht, kus peakoka roll ei tähenda üksnes ametikoha täitmist, vaid võimalust päriselt kujundada seda, mida meie köök endast kujutab - koos vabadusega luua ja vastutusega, mis sellega kaasneb. Pakume konkurentsivõimelist palka, mis vastab rolli vastutuse ulatusele. Samuti sõbralikku ja toetavat meeskonda, kus koostöö saali ja köögi vahel on igapäevane osa tööst, mitte lisaülesanne. Töökeskkond on selline, kus sinu häält kuuldakse - olgu tegu menüü, protsesside või köögi arenguga. Usume, et see roll annab ruumi kasvada mitte ainult kokana, vaid inimesena - juhtimiskogemuse, uute väljakutsete ja vastutuse kaudu, mida ise vormid. Kodus töötamise võimalus: Ei