About this role
TROIS B, bistrot de quartier situé au 48 avenue Jean-Jaurès, Paris 19e, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour une prise de poste envisagée en septembre/octobre 2026. Le poste s'inscrit dans un projet de reprise de l'établissement, sous réserve de sa finalisation. En cas de non-réalisation de la reprise, l'offre ne pourra pas être maintenue. Nous recherchons un(e) chef(fe) souhaitant s'investir dans un projet de cuisine de saison, créative, généreuse et responsable, élaborée à partir de produits frais. La carte, volontairement vivante et évolutive, devra accompagner l'identité du lieu : un bistrot convivial, une cuisine inspirée et une belle sélection de vins bio et naturels. Vous participerez à la construction de la carte, au choix des fournisseurs, à l'organisation de la cuisine, à la gestion des coûts et à la constitution d'une équipe engagée. Une sensibilité aux produits de qualité, à la saisonnalité, à la cuisine durable et aux accords mets-vins est essentielle. Expérience confirmée en cuisine de bistrot ou bistronomique souhaitée, esprit d'équipe, rigueur, autonomie et envie de participer activement à la relance d'une belle adresse de quartier.