About this role
In unseren familienfreundlichen Hotels verwöhnen wir unsere Gäste, die Mitglieder der Stiftungsfamilie BSW & EWH. Wir unterscheiden uns durch soziale Arbeitsbedingungen und faire Löhne von der Hotelbranche. Die Stiftungsfamilie BSW & EWH begleitet als starker Sozialpartner der Deutschen Bahn deren Beschäftigte und ihre Familien nachhaltig in allen Lebensphasen, insbesondere in herausfordernden Arbeits- und Lebensumständen. Außerdem werden deutschlandweit Hotels und Ferienwohnungen betrieben. Mit rund 200.000 Mitgliedern und 550 Mitarbeitenden engagieren wir uns jeden Tag für die gute Sache – verantwortungsvoll, menschlich und professionell. Für unser Vitalhotel Weiße Elster mit 49 Zimmern, im traditionsreichen Kurort Bad Elster im Vogtland, suchen wir ab sofort in Vollzeit einen engagierten Küchenchef (w/m/d). Das bieten wir Ihnen: - Einzigartige Arbeitsatmosphäre im Vogtland, eingebettet in die sanfte Mittelgebirgslandschaft des Dreiländerecks von Sachsen, Bayern und Böhmen - Sicherer und unbefristeter Arbeitsplatz - Unterstützung bei der Suche nach einer (Personal-)Unterkunft - Auszahlung der Überstunden, Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge ab 20 Uhr - Urlaubsgeld, Weihnachtsgeld und regelmäßige tarifliche Entgelterhöhungen - Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr – kann auch in den Ferienzeiten genommen werden - Flexible Arbeitszeiten nach Absprache, monatliche Dienstplanung und 39-Stunden-Woche mit transparenter Zeiterfassung - Arbeitgeberfinanzierte, betriebliche Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen - Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis - 25% Mitarbeiterrabatt bundesweit in allen BSW-Hotels und Ferienwohnungen - Dienst-Smartphone, welches auch privat vollumfänglich genutzt werden kann - Jobrad - Vorteilsportal für Mitarbeiterangebote (Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food) Das sind Ihre Aufgaben: - Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich - Gestalten von Menüplänen und Speisekarten - Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen, ggf. mit digitalem Bestell- oder Warenwirtschaftssystem - Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung - Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen - Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen - Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Speisen für das Halbpensionsgeschäft (Buffet) - Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen - Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz Das wünschen wir uns von Ihnen: - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung - Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie - Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister und/oder Ausbilder - Zuverlässigkeit, ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Organisationsgeschick - Ausgeprägter Dienstleistungscharakter - Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern - Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen - Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf - Spaß am Umgang mit den Gästen Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Bitte per E-Mail inkl. Gehaltsvorstellung an: BSW-Vitalhotel Weiße Elster Stellvertr. Hotelleiter Daniel Peiser [email protected] ( [email protected] )