About this role
La Ferme Auberge La Terrine recherche un(e) cuisinier/cuisinière orienté(e) boucherie. Horaires : 5 jours par semaine, de 7h à 15h / Pas de service le soir ; activité uniquement sur le service du midi
Missions principales : - Préparer et transformer les produits de charcuterie ; - Réaliser les terrines, jambons, saucissons et autres préparations ; - Participer à la découpe des carcasses de porc ; - Préparer et conditionner les produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Préparer les entrées et les éléments nécessaires au service ; - Participer au service du midi ; - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail ; - Participer au rangement et à la bonne organisation de l'espace de production. - Assurer et maitriser la gestion des stocks
Profil recherché : - Ayant une expérience réelle et opérationnelle en charcuterie, boucherie ou cuisine ; - À l'aise avec les techniques de découpe et la manipulation des produits carnés ; - Permis ou certification en hygiène alimentaire appréciée mais non obligatoire - Sérieuse, organisée et autonome dans son travail ; - Capable de travailler dans un environnement physique et rythmé ; - Appréciant le travail en équipe et la polyvalence. Une expérience en fabrication de charcuterie artisanale ou en transformation du porc est un véritable atout.
Une formation en interne est possible.