About this role
DESIE, filiale de GROUPE ID'EES, accompagne depuis 1985 les collectivités locales dans leur démarche de restauration dédiée à la petite enfance, à l'enfance et aux personnes âgées. Dans ce cadre, l'entreprise recrute :
UN(E) COMMIS DE CUISINE : Rattaché(e) au (à la) Cuisinier, vos missions consisteront notamment à : - Réaliser la fabrication des produits : doser et assembler les ingrédients et produits culinaires - Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et le respect des procédures - Contrôler la conformité des produits et productions - Assurer le respect des fiches techniques (ingrédients, grammage) - Veiller à la qualité organoleptique et sanitaire des produits achetés et fabriqués - Veiller au respect des règles de sécurité pour le personnel et le matériel - Préparer le conditionnement, refroidissement et allotissement des productions - Participer au nettoyage de sa zone de nettoyage conformément au planning de nettoyage et assurer le contrôle visuel - Renseigner les fiches de traçabilités de son secteur - Être garant de l'entretien et de la maintenance des locaux et informer le responsable de production pour les dysfonctionnements de matériel
Compétences : - Travail en équipe - Rigueur, méthode et organisation - Avoir des connaissances en méthode de restauration de collectivité
Salaire brut de 1900€ à 2000€ incluant une prime mensuelle de 100 à 150 euros brut.