About this role
【核心工作職責】 1. 專業烹飪與準備 • 食材前置處理：負責食材的洗滌、切割、醃漬等預備工作，確保符合標準規格。 • 餐點製作：依照標準作業程序（SOP）進行餐點烹調與擺盤，維持高品質的出餐水準。 • 出餐效率維護：在高峰時段保持冷靜，與團隊協作確保準時出餐。 2. 環境與安全維護 • 廚房清潔管理：負責工作區域的清潔與整理，落實每日清潔計畫。 • 食品安全落實：嚴格遵守食品衛生規範，確保食材存放與處理符合安全標準。 • 設備器材保養：正確使用並維護廚房各項設備與器具。 3. 團隊協作與學習 • 跨部門協作：與外場夥伴保持良好溝通，提供顧客完美的用餐體驗。 • 專業技能學習：積極參與集團提供的技術培訓，提升自我專業能力。