About this role
Locatie Utrecht Vineyard Company B.V. Zelfstandig Werkend Kok, Vineyard Food+Drinks Lage Weide (Utrecht) Ben jij een kok die graag de touwtjes in handen heeft? Je weet wat lekker eten is, houdt van een keuken die draait als een geoliede machine en krijgt energie van een bord dat precies zo de keuken uitgaat als jij voor ogen had. Dan hebben we bij Vineyard Food+Drinks misschien wel een mooie plek voor jou. Bij Vineyard Food+Drinks draait het om eten & mensen. We creëren plekken waar gasten zich welkom voelen, waar kwaliteit belangrijk is en waar collega's met plezier samenwerken. Als Zelfstandig Werkend Kok II ben jij een belangrijke schakel in dat geheel. Wat ga je doen? Als Zelfstandig Werkend Kok ben je zelfstandig verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Jij weet wat er nodig is om de keuken goed te laten draaien en houdt daarbij het overzicht. Je houdt je onder andere bezig met: - het voorbereiden en bereiden van gerechten volgens receptuur en planning; - het bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van onze gerechten; - het plannen en organiseren van de werkzaamheden in de keuken; - het beheren van de voorraad en het plaatsen en controleren van bestellingen; - het bewaken van hygiëne, HACCP en veiligheid; - het begeleiden en aansturen van collega's in de keuken; - het signaleren van wat beter of slimmer kan en daar ook iets mee doen; - meedenken over gerechten, menu's, recepturen en werkwijzen; - zorgen dat de keuken ook tijdens drukke momenten soepel blijft draaien. Kortom: jij zorgt ervoor dat alles achter de schermen klopt, zodat onze gasten voor de schermen kunnen genieten. Wie ben jij? Jij bent een kok die trots is op zijn of haar vak. Je houdt van structuur, werkt nauwkeurig en krijgt energie van een keuken waar kwaliteit en gezelligheid samenkomen. Je wilt blijven groeien en zoekt een plek waar jouw ambitie wordt gewaardeerd.Verder: - Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok ...