About this role
Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Kader der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung
Du bist verantwortlich für 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inklusive Terrassenbereiche mit bis zu 280 Sitzplätze Du bist Ansprechpartner und Teamleader von bis 25 Mitarbeitenden Du bist verantwortlich für den operativen Teil der gesamten F&B Abteilung (alle Outlets, jedoch ohne Küche) Du hast eine Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung Du bist verantwortlich für die Gästezufriedenheit und das Beschwerdemanagement direkt vor Ort Du hast ein Blick aufunsere Standards, Kontrolle der Qualität und Quantität von Service und Angebot und setzt diese erfolgreich um Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten Du übernimmst regelmässige Manager-On-Duty-Dienste Du bist verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service) Du hast eine Affinität zur IT - Steuerung, Kontrolleund AuswertungF&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus
Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch Du bist verantwortlich für das TQM – Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen Du hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B-Management und mind. 5 Jahre Berufserfahrung Du bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstark Du hast ein gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen Gästen Führungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um. Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist Dienstleistungsorientierung Du sprichst gutes Deutsch und Englisch jede wietere Fremdsprache umso besser
Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition & Faszination!
Eine Jahresstellein einem motivierten Team Dynamisches Arbeitsumfeld Freiraum für Ideen und Kreativität Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen) elektronische Zeiterfassung Zusammenarbeit mit der speziell für die Hotellerie- und Gastronomie entwickelten App Favur Unterstützung bei der Studio- und Wohnungssuche Mitarbeiterrestaurantdirekt im Hotel Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels abCHF 60.-/Doppelzimmer/Nacht 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie. 20% auf Verkaufsartikel 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen Provision für Mitarbeitende, die erfolgreich die Probezeit bestanden haben Zwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit) Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichsund Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ) Interessante Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten innerhalb der grössten Schweizer Ferienhotelgruppe Brands for Employees Plattform(vergünstigte Angebote)