About this role
1. 負責素食自助餐及中式素料理的烹調，確保菜餚的品質穩定性與多樣性。 2. 規劃素食菜單，並結合營養與季節性需求，定期研發創新菜色。 3. 處理素食食材的進貨檢查與品質鑑別，確保原料的新鮮度與安全性。 4. 維護食品安全與衛生標準，包括落實食材儲存規範及烹飪流程的嚴格執行。 5. 監督與管理廚房環境，確保符合衛生要求，並負責廚房設備的保養與操作管理。 6. 執行食材庫存管理，掌控進貨成本及減少食材浪費，提升運營效率。 7. 協調廚房人員作業分工，確保工作流程順暢且具效率，營造良好的團隊合作環境。