About this role
Voor deze functie is minimaal 4 jaar werkervaring als teppanyaki kok of als gespecialiseerd kok vereist, opgedaan in een professionele restaurant-, hotel- of resortomgeving. De kandidaat heeft aantoonbare ervaring met live cooking voor gasten in een open keukenomgeving en kan volledig zelfstandig werken aan de teppan. Hij/zij beheerst de bereiding van vlees, vis, schaaldieren en groenten op de teppan, evenals het voorbereiden van de mise en place voor de teppanyaki-service. Kennis van HACCP en voedselveiligheid is vereist. Daarnaast is de kandidaat representatief, gastgericht, stressbestendig en nauwkeurig. Een goede mondelinge en redelijke schriftelijke beheersing van het Engels is vereist; beheersing van het Nederlands is een pre. Over Ai Uchi Ai Uchi is een Japans restaurant in Hilversum met een herkenbaar teppanyaki gedeelte. Voor onze teppanyaki keuken zoeken wij een zelfstandig werkend teppanyaki kok voor een fulltime functie van 38 uur per week. Wat ga je doen Als teppanyaki kok werk je zelfstandig aan de teppan en bereid je gerechten voor het oog van de gasten. Je verzorgt live cooking en draagt bij aan een gastvrije en professionele beleving aan tafel. Je werkzaamheden bestaan onder meer uit: Bereiden van vlees, vis, schaaldieren en groenten op de teppan Voorbereiden van mise en place voor de teppanyaki service Verzorgen van live cooking en eenvoudige show cooking voor gasten Bewaken van kwaliteit, presentatie, hygiene en voedselveiligheid Naleven van HACCP en interne keukenprocedures Meedenken over voorraad, voorbereiding en menuonderdelen Samenwerken met collega koks en bediening tijdens de service Wat vragen wij Minimaal 4 jaar ervaring als teppanyaki kok of gespecialiseerd kok Ervaring in een professionele restaurant-, hotel- of resortomgeving Ervaring met live cooking voor gasten in een open keukenomgeving Kennis van vlees, vis, schaaldieren, groenten, HACCP en voedselveiligheid Zelfstandig kunnen werken aan de teppan Representatief, gastgericht, stressbestendig en nauwkeurig Engels mondeling goed en schriftelijk redelijk Nederlands is een pre Wat bieden wij Fulltime functie van 38 uur per week Vast dienstverband Salaris volgens Horeca CAO functiegroep VI Bruto maandsalaris tussen 2.645,47 en 3.289,31 EUR bij 38 uur per week Vakantietoeslag en pensioenopbouw volgens cao Maaltijden tijdens werktijd Reiskostenvergoeding volgens cao Werken in een gevestigd Japans restaurant in Hilversum Solliciteren Stuur je CV en motivatiebrief per e-mail. Wij nemen contact op met geschikte kandidaten.