About this role
Over de positieLandhuis de Wielewaal is een geïntegreerd high-end hospitality concept, gedreven door 2-sterren Michelin chef Jan Sobecki met zijn uitgesproken culinaire visie. Om die visie volledig tot zijn recht te laten komen, zoeken wij een uitzonderlijke Operationeel Manager die de volledige operationele en commerciële regie overneemt. Als Operationeel Manager ben jij de verbindende kracht achter onze vier unieke concepten. Jij zorgt ervoor dat alles naadloos op elkaar aansluit en dat de dagelijkse operatie met precisie, rust en overzicht verloopt. Met een scherp oog voor gasten, processen, kwaliteit en rendement houd jij continu grip op de operatie. Je inspireert en stuurt teams aan, bewaakt de balans tussen gastbeleving, efficiëntie en resultaat, en ziet erop toe dat elk detail klopt. Dankzij jouw leiderschap ervaren gasten op ieder moment van hun verblijf een uitzonderlijke service en gastvrijheid die aansluit bij het niveau en de uitstraling van een fine dining, chef's table, toegankelijke bistro, culinair/gastronomische ervaring op hoog niveau. Jij bent degene die kwaliteit niet alleen bewaakt, maar iedere dag opnieuw tot leven brengt.De conceptenJe beheert en coördineert de volledige operatie van: – Boetiekhotel – 9 kamers, full-service gastvrijheid op landhuisniveau– Fine dining restaurant, 28 couverts– Chef's table, 12 couverts, meest exclusieve ervaring– Brasserie/bistro – toegankelijk concept, 50 couverts Jouw rol: ontzorgen op alle frontenDe essentie van deze functie is helder: de chef-eigenaar moet zich volledig kunnen richten op waar hij het verschil maakt – koken, creëren en het zetten van zijn culinaire handtekening. Als Operationeel Manager creëer jij daarvoor de optimale randvoorwaarden. Je bent de drijvende kracht achter de dagelijkse operatie. Je creëert overzicht, brengt structuur aan en zorgt ervoor dat processen efficiënt en soepel verlopen, zodat collega's optimaal kunnen pres