西廚房-一廚~三廚 @ 雲品國際酒店股份有限公司日月潭分公司

1.飯店西廚工作。 2.負責廚房所需食材前置作業流程。 3.廚房各項工作以及業務。 4.準備食材並烹調菜餚，維持餐點品質。 5.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理工作 。 6.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 8.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 9.保持烹飪材料的適當存量。 10.控制出菜量以維持食品成本。 11.配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。