About this role
Zelfstandig Werkend Kok (Nieuw Concept) - Op locatie - - Utrecht , Utrecht , Nederland - The Hospitality Recruiters Vacature details Solliciteren Word jij Zelfstandig Werkend Kok van een nieuw hoofdstuk in hartje Utrecht? PK Utrecht staat aan de vooravond van iets groots. Deze zomer ondergaat onze iconische locatie aan de Oude Gracht een complete metamorfose. Een nieuw concept, een nieuwe naam, maar met dezelfde energie, gastvrijheid en bruisende sfeer waar gasten samenkomen voor goed eten, gezelligheid en beleving. Daarom zoeken wij een Zelfstandig Werkend Kok met passie voor het vak. Iemand die zelfstandig een partie draait, kwaliteit hoog in het vaandel heeft en energie krijgt van een dynamische keuken. Je denkt graag mee over nieuwe gerechten, zorgt voor een strakke mise-en-place en draagt samen met het keukenteam iedere dag bij aan een geweldige culinaire ervaring. Kortom: een unieke kans om samen met een ervaren en betrokken team een geliefde zaak een nieuw leven én een nieuwe uitstraling te geven. Van de voorbereidingen en verbouwing tot de feestelijke heropening en alles wat daarna komt. Wat ga je doen? Als Zelfstandig Werkend Kok ben jij verantwoordelijk voor: - Het zelfstandig bereiden en uitgeven van gerechten tijdens de lunch- en dinerservice. - Het verzorgen van alle voorbereidende werkzaamheden en een perfecte mise-en-place. - Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten. - Het beoordelen van producten en ingrediënten op kwaliteit, versheid en houdbaarheid. - Het schoon en georganiseerd houden van de keuken en het signaleren of oplossen van kleine technische storingen. - Het begeleiden en instrueren van hulpkrachten binnen de keuken. - Het toezien op de naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen. - Het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en verzorgen van bestellingen. - Het ontvangen, controleren en beheren van de voorraad. - Het meedenken over nieuwe gerechten, ...