About this role
SouschefOver Fine Hotels & Suites & Buitenplaats de Bergse BossenFine Hotels & Suites is onderdeel van de Hospitality Group van IMP en is een collectie van 4 locaties genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout en Buitenplaats de Bergse Bossen. Fine Hotels & Suites biedt passie, liefde en een huiselijk gevoel. Vanuit deze gedachten zijn onze hotels ontstaan. Met Fine service, warmte en een persoonlijke benadering creëren we een optimale beleving voor onze gasten. Al onze hotels zitten in panden met bijzondere historie en verhaal. Bij Fine staat persoonlijke aandacht en service hoog in het vaandel en we zorgen dat de gasten zich thuis voelen, ongeacht de grootte van onze hotels. Al onze hotels zijn “Green Key Gold.Midden in Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug staat Buitenplaats de Bergse Bossen, een hide-away midden in het groen. Centraal gelegen, goed bereikbaar en omringd door prachtige natuur. Ontdek de schoonheid van deze inspirerende omgeving en word verwend door Fine service.De functieAls souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je werkt actief mee op de vloer, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de operatie soepel verloopt, ook tijdens piekmomenten.Je komt te werken in een dynamische omgeving met meerdere outlets, wisselende volumes en een combinatie van à la carte, buffetten en maatwerk.Wie zoeken wij?Wij zoeken een energieke en betrokken professional die:· Overzicht houdt en structuur brengt in de dagelijkse operatie;· Een jong team weet te begeleiden en motiveren;· Duidelijk communiceert en verantwoordelijkheid neemt;· Samenwerking tussen keuken en bediening stimuleert;· Een positieve en professionele werksfeer ondersteunt.Verantwoordelijkheden· Waarborgen van HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen.· Ondersteunen bij het bewaken van keukenmarges en beperken van waste.· Beheren van voorraden en uitvoeren van (per