About this role
- Zelfstandig werkend kok - Mediterraan restaurant aan de haven | Leiden (centrum) The Keepers Leiden €2.945 1 - 40 uur MBO Gisteren Open in een nieuwe tab Zelfstandig werkend kok - Mediterraan restaurant aan de haven | Leiden (centrum) The Keepers Leiden solliciteren Salaris €2.945 Uren 1 - 40 uur Dienstverband Vast Werk locatie Leiden Opleidingsniveau MBO Branche Horeca Functieomschrijving Je start je dienst met het opbouwen van je mise en place terwijl de eerste ontbijtbonnen binnenkomen. Niet veel later zit je midden in een volle lunch. In de avond draait de zaak door en sta je in een drukke service terwijl het terras aan de haven nog steeds vol zit. Bonnen blijven binnenkomen en je schakelt continu tussen tempo en kwaliteit. Als jij daar scherp in blijft en energie van krijgt, ga je je hier snel thuis voelen. Over de plek Aan de haven in het centrum van Leiden ligt een moderne all-day zaak waar gasten komen voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Het publiek is breed: van vriendengroepen en stellen tot zakelijke gasten en grotere gezelschappen. De keuken is mediterraan, met focus op seafood, grillgerechten en shared dining. Je werkt met seizoensproducten en lokale leveranciers. Door het all-day concept verandert het tempo gedurende de dag continu. Vaste momenten zoals Tajine Tuesday, Vinyl Friday en de Sunday Breakfast Club zorgen voor duidelijke pieken en ritme in de week. Je staat in de keuken met 3 tot 5 collega's, exclusief de spoel. Op rustigere momenten werk je met een kleiner team, in het weekend en tijdens pieken wordt de bezetting opgeschaald en ligt het tempo hoger. Je werkt binnen een horecagroep met 6 locaties en verschillende concepten. De organisatie groeit in Nederland. Dat betekent dat er mogelijkheden ontstaan om stappen te maken richting sous-chef, chef of andere rollen, binnen deze zaak of op andere locaties binnen de groep. De rol Als zelfstandig werkend kok werk je dire...