About this role
BaanBereik Zelfstandig werkend kok - BaanBereik - Alkmaar BaanBereik Jobid=627937654304089025 (0.0499) Over de functie Koken voor een volle zaal is iets anders dan een bord mooi opmaken voor twee personen. Hier draait het om tempo, overzicht, smaak en samenwerking. Precies de dingen waar jij energie van krijgt. Als Zelfstandig Werkend Kok ben jij een belangrijk onderdeel van het keukenteam. Je werkt mee aan uitgebreide dinerbuffetten, verzorgt live cooking in het restaurant en draait mee tijdens walking dinners voor grote nationale en internationale congressen. En dan zijn er ook nog de dinnershows, waar beleving en goed eten samenkomen. Geen dag is dus hetzelfde en dat maakt deze functie juist zo leuk. Je begint je dienst met de voorbereidingen. De mise en place moet staan voordat de drukte losbarst. Jij snijdt, bereidt, proeft, checkt en zorgt dat alles klaarstaat om soepel door te kunnen. Natuurlijk werk je volgens recept, maar jouw eigen inzicht en creativiteit zijn minstens zo welkom. Zie jij een betere werkwijze? Kan een gerecht net iets sterker? Dan denk je mee en laat je zien wat je kunt. Tijdens het koken houd je scherp de smaak, kwaliteit en houdbaarheid in de gaten. Je let op allergenen en dieetwensen, werkt volgens HACCP en zorgt ervoor dat jouw werkplek schoon, veilig en overzichtelijk blijft. Voor jezelf, je collega's en natuurlijk voor de gasten. Kortom, jij zorgt ervoor dat grote groepen gasten niet alleen goed eten, maar echt genieten. Over het bedrijf Je komt te werken bij een toonaangevend hotel in de regio Noord-Holland, waar zowel vakantiegangers als zakelijke gasten samenkomen. Het hotel is onderdeel van een grotere horecagroep met meerdere locaties in de regio. De teams werken samen aan een onvergetelijke ervaring voor iedere gast, of het nu gaat om een ontspannen vakantie of een zakelijk evenement. Er is volop ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling, en je werkt in een moderne, goed uitgeruste keuke...