About this role
Bouillon D'Amsterdam logo Bouillon D'Amsterdam Homepagina - Nederlands nl Bouillon D'Amsterdam logo Bouillon D'Amsterdam Homepagina Nederlands nl Demi Chef de Partie - Op locatie - - Amsterdam , Noord-Holland , Nederland - Le Petit Bouillon d'Amsterdam Functieomschrijving Als Demi Chef de Partie ondersteun je het keukenteam op één of meerdere parties. Je bereidt, kookt en dresseert volgens recept en standaarden, leert tempo en timing beheersen en levert elke service consistente kwaliteit. De perfecte stap voor wie wil doorgroeien in een ambitieuze, maar warme brigade. Bouillon is de plek waar vakmanschap begint. Verantwoordelijkheden - Mise-en-place: gestructureerde voorbereiding van producten en garnituren; klaarzetten van de partie volgens checklist. - Service-uitgifte: bereiden en afmaken van componenten en gerechten onder aansturing van het team. - Hygiëne & veiligheid: naleving HACCP ; temperatuurregistratie, labeling (FIFO) en schoonhouden van werkplek en apparatuur; defecten melden. - Voorraad & bestellingen: dagelijkse tellingen doorgeven; bestellijsten voorbereiden voor jouw partie. - Samenwerking & communicatie: helder schakelen met je partie en pass; correcte info bij dieet/allergenen naar FOH. Profiel - Georganiseerd : werkt schoon, ordelijk en volgens SOP's; houdt hoofd koel in piek. - Teamspeler : communiceert helder (Nederlands en/of Engels), pakt aan en helpt collega's. - Kwaliteitsbewust : oog voor detail, smaak en consistentie; leergierig en open voor coaching. - HACCP-kennis en discipline in veiligheid en hygiëne. Wij bieden - Meebouwen aan een nieuw Amsterdams restaurant met duidelijke standaarden. - Sterk team met vakmanschap en begeleiding - Marktconforme voorwaarden inclusief fooi - Structuur & ritme : heldere roosters Over Bouillon d'Amsterdam Bouillon d'Amsterdam is de tafel van de stad. Frans comfortfood met Amsterdamse bravoure voor een eerlijke prijs. Geïnspireerd op de Par...