About this role
Heb jij ervaring in de bakkerij en wil je jouw vakmanschap inzetten binnen een moderne productieomgeving? Als medewerker bakkerij productie werk je dagelijks met deeg, grondstoffen en recepturen. Je combineert traditioneel bakkersvakmanschap met moderne productietechnieken en levert een belangrijke bijdrage aan de kwaliteit van ambachtelijke bakproducten. Dit is geen standaard productiefunctie, maar een rol voor een vakman of vakvrouw die het bakproces begrijpt en weet hoe grondstoffen, deeg en bereidingsprocessen samenkomen in een kwalitatief eindproduct. Wat ga je doen? Als medewerker bakkerij productie ben je werkzaam binnen de deegbereiding en verantwoordelijk voor het maken, verwerken en controleren van deeg volgens vaste recepturen en kwaliteitsnormen. Dankzij jouw kennis van het bakkersvak bewaak je continu de kwaliteit van het deeg en zorg je voor een stabiel productieproces. Je werkt met moderne bakkerijmachines, maar jouw kennis van grondstoffen, deegstructuren en bakprocessen blijft de belangrijkste succesfactor. Jouw werkzaamheden - Bereiden van deeg volgens recepturen en productspecificaties. - Werken met verschillende grondstoffen en beoordelen van de juiste verhoudingen en deegkwaliteit. - Instellen, bedienen en controleren van deegmixers en productiemachines. - Controleren van deegstructuur, consistentie en verwerkingseigenschappen. - Bewaken van het productieproces richting bakken en verdere verwerking. - Tijdig bijsturen op basis van jouw kennis van deegontwikkeling en bakprocessen. - Zorgdragen voor een stabiel productieproces en constante productkwaliteit. - Reinigen van machines, installaties en werkplekken volgens HACCP-richtlijnen. - Werken volgens de geldende kwaliteits-, hygiëne- en voedselveiligheidsnormen. - Actief bijdragen aan een veilige, nette en efficiënte werkomgeving. Wat bieden wij? - Salaris tussen € 3.000 en € 3.250 bruto per maand, afhankelijk van kennis en ervaring. - 4-daagse werkweek van 36 uur. - 8% vakantietoeslag.