About this role
Bedrijf ‘Volver’, een nieuwe Mediterraanse bistro op de Hertogensite in het hart van Leuven, zoekt een kok om het bestaande team te versterken. Concept Mediterraanse keuken: een fusie van Zuid-Europese ingrediënten, Noord-Afrikaanse kruiden en invloeden van het Nabije Oosten. Focus: kwalitatieve gerechten, creatieve smaken, mooie presentatie Kaart: Food-sharing van kleine mediterraanse gerechten, plus een beperkt aanbod van kwalitieve hoofdschotels en desserts. Informele maar stijlvolle sfeer, geen klassiek restaurant. Taken Jij helpt mee bij de productie Je zorgt voor een uitstekende de mise en place Je bereidt de gerechten Je volgt zowel tijdens de productie als tijdens de service het recepten- en presentatieboek van Volver. Middag- en avond service schrikken jou niet af! Je bent mee vernatwoordelijk voor de bestellingen, de bewaking van het stockbeheer, foodcost en haccp/hygiëne van de keuken en de stockruimte. Je staat mee in voor het opleiden, motiveren en inspireren van nieuwe keukenmedewerkers. Je hebt bij voorkeur een hotelschooldiploma. Minstens 5 jaar ervaring als kok in een professionele omgeving. Je bent een teamplayer. Er is niet "mijn werk" maar "ons werk". Vertrouwd met de Mediterraanse keuken. Kwaliteitsgericht, stressbestendig en organisatorisch sterk. Sterk verantwoordelijkheidsgevoel en nauwkeurigheid. Hands-on mentaliteit en zin om iets nieuws op te bouwen