About this role
事業所名: 有限会社 古串屋 就業場所: 〒752-0976 山口県下関市長府南之町５番１５号 古串屋 職種: 職種解説 料亭での調理の仕事／調理師、キッチンスタッフ 仕事内容: 料亭での調理のお仕事です。 老舗料亭で調理師（キッチンスタッフ）として働いてみませんか？ ■調理師としての経験は問いません。 ■有資格者の方で、経験者の応募は優遇いたします。 ■老舗料亭での調理のお仕事です。 調理師としての成長ができる環境で一緒に働いてみませんか？！ ■経験が無くて不安な方も、まずはお気軽にご相談ください。 【業務内容の変更範囲：現状は変更の予定なし】 求人番号: 35020-08324361 受付年月日: 2026年7月17日 紹介期限日: 2026年9月30日 受理安定所: 下関公共職業安定所 求人区分: フルタイム オンライン自主応募の受付: 不可 産業分類: 専門料理店 トライアル雇用併用の希望: 希望しない 事業所番号: 3502-006821-1 事業所名: ユウゲンガイシャ コグシヤ 有限会社 古串屋 所在地: 〒752-0976 山口県下関市長府南之町５番１５号 雇用形態: 正社員 雇用期間: 雇用期間の定めなし 就業場所: 〒752-0976 山口県下関市長府南之町５番１５号 古串屋 地図表示 最寄り駅 長府駅 最寄り駅から就業場所までの交通手段 車 所要時間 8分 就業場所に関する特記事項 城下町長府バス停より徒歩５分 受動喫煙対策 あり（屋内禁煙） マイカー通勤: マイカー通勤 可 駐車場の有無 あり 年齢: 年齢制限 制限あり 年齢制限範囲 〜59歳 年齢制限該当事由 定年を上限 年齢制限の理由 定年年齢が６０歳の為 必要な経験等: 必要な経験・知識・技能等 あれば尚可 ■調理師としての就業経験（経験があれば優遇します） 必要な免許・資格: 免許・資格名 調理師 あれば尚可 普通自動車運転免許 あれば尚可（ＡＴ限定可） 試用期間: あり 期間 ６カ月 試用期間中の労働条件 同条件 派遣・請負等: 就業形態 派遣・請負ではない ａ ＋ ｂ （固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）: 238,900円〜387,600円 ※フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。 基本給（ａ）: 基本給（月額平均）又は時間額 180,000円〜292,000円 定額的に支払われる手当（ｂ）: - 固定残業代（ｃ）: あり 58,900円〜95,600円 固定残業代に関する特記事項 固定残業代は時間外の有無にかかわらず、月４５時間分として支給 します。超えた場合は別途支給します。 その他の手当等付記事項（ｄ）: ＊時間外手当 月平均労働日数: 21.5日 賃金形態等: 月給 通勤手当: 一定額 月額 3,000円 賃金締切日: 固定（月末以外） 毎月 15日 賃金支払日: 固定（月末以外） 支払月 当月 支払日 25日 昇給: 昇給制度 あり 昇給（前年度実績） なし 賞与: 賞与制度の有無 あり 賞与（前年度実績）の有無 あり 賞与（前年度実績）の回数 年2回 賞与金額 計 1.50ヶ月分（前年度実績） 就業時間: 変形労働時間制 変形労働時間制の単位 １ヶ月単位 就業時間１ 8時00分〜20時30分 就業時間に関する特記事項 夜の予約がない日は１４時終業のことあり。 昼の営業後、夜の営業までの間に２～３時間の休憩あり。 時間外労働時間: あり 月平均時間外労働時間 30時間 ３６協定における特別条項 なし 休憩時間: 270分 年間休日数: 107日 休日等: 休日 火曜日，その他 週休二日制 その他 その他 週１回以上の休日 ６ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10日 加入保険等: 雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金，財形 企業年金: 厚生年金基金 退職金共済: 加入 退職金制度: あり 勤続年数 5年以上 定年制: あり 定年年齢 一律 60歳 再雇用制度: あり 上限年齢 上限 65歳まで 勤務延長: なし 入居可能住宅: なし 利用可能託児施設: なし 従業員数: 企業全体 28人 就業場所 20人 うち女性 13人 うちパート 11人 設立年: 明治4年 資本金: 1,000万円 労働組合: なし 事業内容: 料亭旅館 飲食店 会社の特長: 創業明治４年の老舗の料亭旅館である。 役職／代表者名: 役職 代表取締役 代表者名 神在 邦幸 法人番号: 3250002008971 就業規則: フルタイムに適用される就業規則 あり パートタイムに適用される就業規則 あり 育児休業取得実績: なし 介護休業取得実績: なし 看護休暇取得実績: なし 外国人雇用実績: なし 採用人数: 2人 募集理由 増員 選考方法: 面接（予定1回），書類選考 選考結果通知: 選考結果通知のタイミング 書類選考後，面接選考後 書類選考結果通知 書類到着後7日以内 面接選考結果通知 面接後7日以内 求職者への通知方法: 電話 選考日時等: 随時 選考場所: 〒752-0976 山口県下関市長府南之町５番１５号 地図表示 応募書類等: 応募書類等 ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付） 応募書類の送付方法 郵送 郵送の送付場所 〒752-0976 山口県下関市長府南之町５番１５号 応募書類の返戻: あり 担当者: 課係名、役職名 代表取締役 担当者（カタカナ） ジンザイ 担当者 神在 電話番号 083-245-0051 ＦＡＸ 083-245-0099 求人に関する特記事項: ■老舗料亭での調理師のお仕事です。 これまでの経験を活かしたい方や、今後就業経験を積んで いきたい方など、ぜひお気軽な気持ちでご応募ください。 ＊応募書類は採用選考の検討や面接日時等の連絡のみ使用します。 ★求人票に表示されていない「求人ＰＲ情報」もあります。 窓口で印刷もできますので、是非ご相談ください。 事業所からのメッセージ: 老舗料亭での調理師のお仕事です。 これまでの経験を活かしたい方や、今後就業経験を積んでいきたい 方など、ぜひお気軽な気持ちでご応募ください。 勤続３０年以上の６０代のベテランの調理師がメニュー考案、魚を 捌く、基本となる仕込みをし、見習いは調理補助・盛り付けをしな がら日々力をつけています。 料理の世界に興味がある、懐石料理を勉強してみたい、そんな方は 未経験でも大歓迎します。 職務給制度: なし 復職制度: なし 職種 調理補助 職種解説 仕事の内容 ○調理補助業務 ＊お弁当や料理の盛り付け等 ＊食器洗い、調理器具の洗浄 他 事業所名 有限会社 古串屋 就業場所 山口県下関市 賃金 1,050円〜1,050円 就業時間 （1）17時00分〜21時30分 休日 火他 週休二日制：毎週 求人番号 35020-08322161 二次元 バーコード 公開範囲 １．事業所名等を含む求人情報を公開する: 職種 調理補助 職種解説 仕事の内容 ○調理補助業務 ＊お弁当や料理の盛り付け等 ＊食器洗い、調理器具の洗浄 他 事業所名 有限会社 古串屋 就業場所 山口県下関市 賃金 1,050円〜1,050円 就業時間 （1）17時00分〜21時30分 休日 火他 週休二日制：毎週 求人番号 35020-08322161 二次元 バーコード 公開範囲 １．事業所名等を含む求人情報を公開する 職種: 調理補助 職種解説 仕事の内容: ○調理補助業務 ＊お弁当や料理の盛り付け等 ＊食器洗い、調理器具の洗浄 他 就業場所: 山口県下関市 賃金: 1,050円〜1,050円 就業時間: （1）17時00分〜21時30分 休日: 火他 週休二日制：毎週 求人番号: 35020-08322161 二次元 バーコード 公開範囲: １．事業所名等を含む求人情報を公開する