About this role
Leidinggeven op niveau in een keuken waar kwaliteit centraal staat Ben jij een ervaren Sous-chef die energie krijgt van dynamiek, verantwoordelijkheid en perfect uitgevoerde service? Iemand die overzicht houdt tijdens drukke banqueting partijen én verfijnde à la carte service? Dan hebben wij een prachtige uitdaging voor je. Voor Villa Beukenhof zijn wij per 1 april op zoek naar een Sous-chef die een sleutelrol wil vervullen binnen onze keuken. Wat ga je doen? Als Sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor het soepel en professioneel verlopen van service en events. Je draait zelfstandig banqueting partijen en à la carte services en stuurt daarbij het keukenteam aan. - Zelfstandig uitvoeren van banqueting en diners; - Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam; - Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden en bewaken van presentatie; - Waarborgen van kwaliteit, planning en voortgang tijdens service; - Toezien op voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen; - Ondersteunen bij planning, organisatie en logistiek rondom events; - Verdelen van taken en geven van duidelijke instructies; - Meedenken over menuontwikkeling, werkwijzen en procesverbeteringen; - Je werkt actief mee in de keuken en bent zichtbaar in je leiderschap: rustig, duidelijk en kwaliteitsgericht. Functie-eisen: Wie ben jij? - Je hebt minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring als Sous-chef; - Je beschikt over een afgeronde koksopleiding (bij voorkeur niveau 3 of hoger); - Je hebt ruime ervaring met zowel banqueting als à la carte; - Je hebt leidinggevende kwaliteiten en weet een team te motiveren; - Je bent stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar; - Je hebt gedegen kennis van HACCP en kwaliteitsbewaking; - Je hebt ervaring binnen het hogere restaurantsegment; - Je combineert vakmanschap met natuurlijk leiderschap en begrijpt dat kwaliteit ontstaat door samenwerking, structuur en aandacht voor detail.Wat bieden wij jou? - Een uitdagende functie binnen een gastronomisch