About this role
La coopérative laitière du Beaufort du Canton d'Aime est une petite coopérative issue de la fusion des fruitières des versants d'Aime et des caves d'affinage historiques déjà présentes dans la vallée. C'est une coopérative d'activité saisonnière ne transformant du lait en Beaufort que de fin Septembre à la mi Juin. Durant la période estivale, la fabrication s'interrompt et le lait des coopérateurs est transformé dans les différents alpages du canton. Elle regroupe depuis la fusion plus de 2 300 000 de litres de lait transformés en Beaufort AOP. ***contrat saisonnier de début Octobre à mi-juin