About this role
La Cheeky Family est un établissement réunissant une école de surf, un surf camp, un hostel et une guinguette-restaurant. Nous proposons une cuisine maison orientée cuisine du monde, élaborée à partir de produits frais et de saison, dans un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de ses prestations. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) et Second de cuisine (H/F), afin de prendre la responsabilité de notre cuisine.
Vos missions : - Organiser, planifier et superviser l'ensemble de la production culinaire. - Manager, former et accompagner l'équipe de cuisine. - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats. - Élaborer et faire évoluer les cartes en accord avec l'identité de l'établissement. - Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes. - Participer activement aux services et assurer leur bon déroulement. - Être force de proposition dans l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine.
Profil recherché : - Expérience significative en qualité de Chef de Cuisine et de Second de cuisine avec une forte capacité de management. - Excellente maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine. - Sens des responsabilités, rigueur et autonomie. - Capacité à fédérer une équipe et à travailler dans un environnement exigeant. - Bonne gestion du stress et des priorités.
Nous proposons : - Poste à pourvoir immédiatement suite à la restructuration totale de l'équipe. - 1,5jrs de repos consécutifs. - Cadre de travail privilégié à Lacanau Océan. - Possibilité de logement