About this role
Als Chef de Partie bij dō café bar bistro ben jij de specialist die zijn of haar keukenpost tot in de kleinste details beheerst. Jij bent verantwoordelijk voor de perfecte bereiding en presentatie van de gerechten op jouw station en zorgt ervoor dat elke creatie voldoet aan de hoge standaarden van kwaliteit en beleving waar dō café bar bistro voor staat. Met jouw vakmanschap, precisie en passie voor koken draag je bij aan een constante culinaire beleving voor onze gasten of het nu gaat om een huisgemaakte pastry, een creatieve lunch, een ambachtelijke pizza of een verrassend diner. Jij weet dat de kracht in de details zit: de juiste garing, de balans van smaken, de perfecte timing. Binnen het keukenteam ben jij een stabiele en inspirerende schakel. Je werkt nauw samen met collega-koks, ondersteunt de Souschef en Head-Chef en denkt actief mee over nieuwe gerechten en verbeteringen in de keukenorganisatie. Met jouw ervaring en enthousiasme motiveer je anderen om samen een topprestatie neer te zetten, elke service weer.Over ons:Haven Hotel, Curio Collection by Hilton –voormalig Mainport Hotel- (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels zijn in 2025 onderdeel geworden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton. Functie-eisen: Functieomschrijving:Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een specifiek gedeelte van de keuken. Jij beheerst jouw keukenpost volledig en zorgt ervoor dat gerechten volgens receptuur en kwaliteitsstandaarden worden bereid en gepresenteerd. Je werkt nauw samen met de Sous Chef en de rest van het keukenteam om een constante kwaliteit en hoge gasttevredenheid te garanderen.Taken en verantwoordelijkheden· Voorbereiden, bereiden en opmake