About this role
Hotel 's Hertogenbosch Vught logo Keukenmanager - Op locatie - - Vught , Noord-Brabant , Nederland - Keuken Bij Van der Valk Hotel Vught draait alles om gastvrijheid, kwaliteit en samen werken aan een mooie beleving voor onze gasten. Als onderdeel van het bekende familiebedrijf combineren wij de herkenbare Van der Valk sfeer met een professionele en goed georganiseerde keuken. Voor onze keuken zijn wij op zoek naar een Keukenmanager die het overzicht bewaart en zorgt dat alles op elkaar blijft aansluiten. Iemand met gevoel voor horeca, die kwaliteit borgt, het team op de juiste manier aanstuurt en bijdraagt aan een keuken die iedere dag goed draait. WAT GA JE PRECIES DOEN? Als Keukenmanager zorg je ervoor dat de keuken soepel draait en dat het team weet wat er van hen wordt verwacht. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit: - Dagelijkse aansturing van het keukenteam - Opstellen en beheren van personeelsroosters - Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten - Toezien op portion control, food cost en efficiënte processen - Beheren van voorraad en plaatsen van bestellingen - Zorgen voor een schone, georganiseerde en HACCP-conforme werkomgeving - Signaleren en oplossen van operationele knelpunten - Ontwikkelen, begeleiden en coachen van teamleden - Continu verbeteren van werkwijzen, processen en kwaliteit Daarnaast ben je zichtbaar op de werkvloer en werk je mee in de operatie wanneer dat nodig is. Zo zorg je ervoor dat het team goed samenwerkt en de dagelijkse service soepel verloopt. WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU? Je hebt ervaring binnen professionele keukens en voelt je thuis in een dynamische omgeving. Je werkt gestructureerd en weet hoe je een team op de juiste manier meeneemt. Daarnaast herken je jezelf in het volgende: - Aantoonbare ervaring in een leidinggevende keukenfunctie - Ervaring met personeelsplanning, voorraadbeheer en inkoop - Sterke organisatorische vaardigheden - Oog voor kwalit...